为保障师生饮食安全，加强学校在食堂采购过程中的监督与管理，完善和规范食堂台账记录工作，总务处膳食管理科于3月6号在第五食堂多功能会议室开展了“台账记录” 专题培训。总务处膳食管理科副科长李宇海、孙浩老师、罗梦老师及各食堂负责人参加了本次培训。培训由罗梦老师主持。
      首先，罗梦老师根据《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，围绕进货查验、餐用具消毒、餐厨废弃物处置、紫外线灯消毒、农药残留检测、食品留样、食品从业人员晨检以及索证、索票和验收制度等方面展开了培训，要求各食堂工作人员将台账工作做细、做全，及时完善各项工作记录，并将票证按要求保存完好，以备查验。
      随后，孙浩老师讲到，各食堂负责人应强化食品安全意识，从食材来源抓起，做好过程监控管理，严把食品原材料采购关。
      最后，李宇海副科长强调，食品安全无小事，各食堂负责人应建立健全相关制度，深入贯彻落实食品安全工作，加强食品安全的监督管理，做到时时自检，保障食品安全。

图一为罗梦老师现场讲解

图二为李宇海副科长培训总结