为落实学校安全工作会议精神，进一步强化安全意识，为师生提供安全放心的餐饮服务，6月8日上午，总务处联合保卫处、校园管理服务中心在东莞校区格物楼2B301会议室召开了校园安全会议。会议强调近期天气炎热，校外出现多起食品安全事故，各餐饮单位需引起足够重视。总务处杨帆处长、谢凯忠副处长、保卫处罗立和副处长、膳食管理科李宇海老师、孙浩老师、校园管理服务中心李金祥经理以及校内各餐饮单位负责人参加了会议。会议由杨帆处长主持。 

       
       会上，杨帆处长表达了对食品安全问题的关切，敦促各食堂、食品经营单位需将广大师生的身体健康放在第一位，严格依照法律法规合法经营，严禁销售低等、劣质食品，严禁存放、售卖过期食品。对只关注自身利益而忽视食品安全的商家采取“零”容忍态度，坚决杜绝食品安全事故在我校发生！
根据近期各院系反馈的舆情信息，结合各饭堂的卫生情况，总务处谢凯忠副处长对接下来的工作重点做出具体指示：
       1、 天气炎热，面包、糕点等易变质食品需加强管理，严格执行操作规范。储存、转运需在冷藏环境下进行，禁止有过期食品在售。
       2、 冻品加工前需完全解冻，解冻过程采用流水方式。加热加工过程煮熟煮透，中心温度达75℃以上。
       3、 杜绝交叉污染。尤其是生熟交叉，极易导致食用者腹泻。加工、储存过程中应关注生熟食品分柜存放、所用厨具生熟分开。
       4、 食品留样按标准执行，每餐每种菜品留样＞100g，标签注明相关信息，储存时间大于48小时。
       5、 杜绝使用过期原料。各餐饮单位需定期检查所用原料，尤其保质期较短的奶茶、油料等，严禁出现过期现象。
       6、 做好索证、索票工作。各餐饮单位需选择资质健全的正规供应商，健全索证索票工作，做到出现问题有源可溯。
       7、 加强配送货车的管理，送货时间需统一，避开学生上下课节点。卸货完毕立即离场或将车停放至指定区域，禁止在通道长时间逗留。
       8、 各商铺实行“门前五包”管理。
       9、 各餐饮单位做好宣传工作，包括热情的服务和窗明几净的卫生状况，通过自身的努力将学生吸引在校内就餐。
       10、 假期临近，各单位有装修需要的应及时做好计划，如有食品加工格局的改变需在食药监部门进行报备。
       保卫处罗立和副处长从消防安全方面指出：消防安全无小事，保卫处对食堂提出的问题需及时整改。严禁私自拆卸、使用消防栓；严禁车辆、杂物堵塞消防通道。学校将会逐步禁止电动车在校内行驶，现阶段电动车需集中在8栋集中充电，严禁电动车在建筑物内部存放。
       校园管理服务中心李经理指出近期需纠正的不文明现象：一是饭堂垃圾应运送至指定垃圾场倾倒，禁止倒入校园垃圾桶；二是饭堂住宿员工需注意作息时间，请勿在师生休息时大声喧哗；三是关注“门前五包”，各商铺负责好店铺周边的卫生。
       会议要求，为确保广大师生的饮食安全，严防严管严控学校食品安全风险，餐饮服务人员要进一步强化政治意识、大局意识、风险意识和责任意识，上下联动、齐心协力，将安全工作重点及细节落到实处，即行即改，确保我校食品安全工作稳定有序，为全校师生提供更加安全、舒适、优质的后勤保障，为建设“生态、文化、品味、安全”的校园不断努力。