为防范新冠病毒通过冷链食品及冷链物流输入学校，最大限度消除疫情传播风险、阻断疫情传播渠道，切实保障学校师生生命健康安全，11月15日，总务处召开食堂工作会议，膳食科全员及各食堂经理出席了会议。

图一  会议现场

会上，针对大连冷链相关疫情，谢凯忠处长强调，各单位要引以为鉴，加强管理。一要认真筛选合格冷链供应商，严禁采购进口冷链食品；二要完善食堂冷链食品溯源体系，建立完善的冻库消杀台账；三要加强冷链食品从业人员健康管理，在制、售食品时做好个人防护，发现身体异常立即离岗并上报；四要强化食品安全知识和疫情防控宣传教育，提高从业人员安全意识，严格落实主体责任。下一步，我处膳食科将继续把食堂冷链原材料监管作为当前工作的重点，对食堂所有冷链原材料进行认真摸排，切实做到底数清、情况明，从严把好冷链食品准入关口。

图二  膳食科在检查冷链原材料

图三    膳食科在检查原材料采购记录

会议要求，现已进入冬季，各单位要注重细节，把好材料采购、验收储存、加工制作、环境卫生、人员健康等关口，做好食材保温工作，同时应严格控制售卖时间。我处将严格落实食品安全管理第一责任人职责，加强监管，各单位要进行全面细致检查，杜绝食品安全事件发生，确保广大师生的饮食安全。

再者，虽目前我校后勤人员已完成100%两针新冠疫苗接种，但为进一步加固校园免疫屏障，谢处长强调，食堂作为师生的一线服务人员，各单位要加快推进第三针疫苗接种，提高个人免疫水平，筑牢校园疫情防控网。

总务处   

2021年11月18日

文字/李宇海

图片/李宇海

编辑/曾悦

审校/谢凯忠