为深入落实本科教学合格评估工作部署安排，进一步推进我校本科教学合格评估校园食品安全保障相关工作。12月14日和15日，胡卓加副校长带队深入两校区食堂检查食品安全卫生工作情况，总务处处长谢凯忠、保卫处副处长谢亮、总务处膳食科管理人员及各食堂经理陪同检查。

胡卓加副校长检查广州食堂原始材料

胡卓加副校长听取东莞校区食堂假期装修情况汇报

胡卓加副校长检查了食堂仓库、操作间、消毒间、备餐间等硬件设施和卫生情况，仔细询问食堂采购、贮存、加工、售卖等各环节流程情况，并重点查阅了食堂食品安全制度、大宗原材料采购记录、食品留样记录、餐具消毒记录等。胡卓加副校长表示，学校食堂是食品安全监管的重中之重，关系到学校教学秩序的稳定，食堂就餐人数多，食品安全风险较高，主管部门要保持警惕，高度重视校园食品安全工作，必须常抓不懈，确保师生饮食安全。

胡卓加副校长检查食堂副食仓库情况

胡卓加副校长查看伙食供应情况

胡卓加副校长对食堂假期装修改造升级和日常管理工作表示了肯定，尤其是膳食科“日管控、周排查、月调度”工作制度机制和巡查制度，定期对食堂商铺进行巡检，从源头把好食品质量安全关，督促做好米油面、冻肉等重点食品台账工作，坚决杜绝腐烂变质和三无食品进入校园，确保每一批次食材供应商有资质、票据齐全。特别做好食品生熟分开、四无害、三餐保洁等工作。同时强调总务处要认真贯彻执行习近平总书记关于食品安全的重要指示精神和“四个最严”要求，切实增强做好食品安全工作的政治担当，持续树牢食品安全红线意识，提升风险防范意识和水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，助力本科教学合格评估工作顺利圆满完成。

文/李宇海

图/膳食科

初审丨陈才燕

复审丨吴东扬

终审丨谢凯忠