为强化舆情处置能力，筑牢校园安全堡垒，助力本科教学评估工作有序开展。5月24日中午，总务处举行以“舆情投诉处理流程与校园安全风险管控”为主题的校园安全培训会议。会议由膳食科孙浩主持，总务处处长谢凯忠、食品安全相关责任人及校内各餐饮服务单位负责人共计204人参加了培训。

图一 培训现场

首先，李宇海科长以“舆情投诉处理流程与校园安全风险管控”为主线，分享2023食品行业年度十大食品安全热点事件，继而以“江西高校食堂饭菜中吃出老鼠头”事件为切入点，深入剖析“鼠头鸭脖事件”来龙去脉，再从网络舆情传播形成路径出发，阐述了学校处理舆情投诉的主要流程、处理方式和基本原则。紧接着，李科长从本学期开学至今收到的舆情投诉展开分析，针对校园常见舆情投诉提出五个安全风险管控要点。要点一，合法合规经营。严格按照《食品安全法》办理食品经营许可证、营业执照和健康证；严格遵守《消防法》，不阻塞消防通道经营，同时必须遵守学校各项管理规定，不在经营场所内充电，按要求停放车辆、摆摊宣传等，并且积极配合学校工作，做好门前三包（包卫生、包绿化、包秩序）。要点二，严格按照流程操作。工作时，保持良好的个人卫生，穿工作服，佩戴好工作帽和口罩，特别注意仪容仪表的规范性，不能敷衍了事。此外，校内各餐饮单位禁止使用钢丝球。要点三，消杀防治结合。持续做好有害生物消杀工作，安装阻断措施（纱窗、风幕机、挡鼠板）并填坑堵门（排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于10毫米、及时修缮天花板），同时还要做好食品原材料密闭工作并加强清洁卫生。要点四，合理安排供餐。做好食品原材料采购管理，保证食材质量的同时要充分煮熟煮透，同时做好食品保存工作，严格按照留样要求做好食品留样工作。要点五，加强细节管理。细节注定成败，蔬菜清洗流程为（浸泡—清洗—沥干）；禽蛋使用前应清洁外壳；仓库管理按照先进、先出、先用的原则使用；贮存过程中应与墙壁、地面保持适当距离；散装食品贮存位置应标明名称、使用期限等内容，用密闭容器贮存且保证所需的温度、湿度。

图二 李宇海科长进行培训主讲

随后，总务处处长谢凯忠对培训进行总结发言，他表示高校稳定看后勤，后勤稳定看食堂，在座的每一位都是学校后勤体系中的重要一环，承载着保障校园安全稳定的重任。同时指出，2025年将迎接本科教学合格评估，要求各单位以高度的责任感和使命感，认真落实学校的决策部署，将自身工作与本科教学合格评估有效结合起来，从而形成强大驱动力，助力学校教学评估圆满完成。

图三 谢凯忠处长进行总结发言

图/杜博昂、赖舒谣

文/李宇海

复审丨陈才燕

审核发布丨谢凯忠